Steckrüben

Als regionales Wintergemüse, welches zu Unrecht kaum bekannt ist, schmeckt die Steckrübe roh leicht scharf und gekocht mild süßlich. Es wird vermutet, dass sie eine Mischung aus Kohlrabi und Rüben ist. Wie alle Wurzelgemüse-Sorten ist die Steckrübe kalorienarm, dafür jedoch sehr nährstoffreich. Die Steckrübe macht sich gut in Suppen, Eintöpfen und Pürees.

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