Rosenkohl

Rosenkohl, der eine liebt ihn, der andere hasst ihn. Etwas dazwischen findet sich eher selten. Am schonendsten lässt er sich zubereiten gedämpft im Kartoffelsieb, Du kannst ihn aber auch kochen oder backen. Am Rosenkohl erfreut man sich gerne in Aufläufen, Gemüsepfannen, Eintöpfen und Soßen.
In der Zubereitung werden bei Bedarf die äußeren, welken Blätter entfernt und der Strunk leicht gekürzt.

Wie viele andere Kohlsorten gilt auch der Rosenkohl als ein toller Vitamin- und Nährstofflieferant seiner Saison. Er ist unter anderem reich an den Vitaminen B3, E und A. Außerdem gilt er mit seinen wertvollen sekundären Pflanzenstoffen als antioxidative und entzündungshemmende Gemüsesorte, die somit einen wertvollen Beitrag für unser Immunsystem leistet.

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