Fenchel

Seinen typischen Anis-Geschmack bekommt der Fenchel durch das enthaltene ätherische Öl, das die Inhaltsstoffe Anethol, Menthol und Fenchon enthält. Die Blüten des Fenchel sind eine reine Bienenweide. Aus den Samen wird Tee hergestellt, dieser hilft bei Blähungen, Husten und Unruhe. Fenchel passt gut zu Fisch, Gurken, Karotten, Risotto und Pasta.

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